Milföye Sarılı Armut Poşe
Mevsiminde Yemek Ekim yarışmasından bu şahane tarif Bahar Yılmaz'dan geliyor. Bahar Yılmaz@baharyilmaztr Bahar’ın Notu“Şekeri az olan bir tart hamuru ile aynı kombinasyonu düşünürken buzlukta kalan son iki adet milföyü…
Ingredients
Instructions
Armutları dikine soyun. Taban kısımlarını düz durabilmeleri için eşit boya keserek düzeltin.
Poşelemek için su, şeker, portakal suyu, rendelenmiş kabuğu ve baharatları bir tencerede karıştırın.
Kaynamaya başlayınca altını kısarak içine armutları dik olarak yerleştirin ve kapağını kapatarak orta ateşte 20 dakika süreyle orta yumuşak kıvama gelene kadar pişirin.
Pişen armutları aromalı sudan zarar vermeden süzerek alın ve oda sıcaklığına gelince 10 dakika süreyle buzlukta bekletin. Daha sonra buzluktan çıkararak kağıt havluyla nemini alın.
Milföyü buzluktan çıkartıp 7-8 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra bi merdane ile hafif inceltin ve her bir hamuru dikine 2 cm’lik şeritler halinde kesin.
Hazırladığınız armutların en üstünden başlayarak hamuru etrafına sarın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, esmer şeker serperek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 20 dakika süreyle üzerleri koyu altın sarısı renk alana dek pişirin.
Çikolata sosu için kremayı kaynama seviyesine gelene kadar ısıtın ve çikolataların üzerine ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Eğer kullandığınız çikolata büyük taneli ise ufaltmanız ya da benmaride eritmeniz işinizi kolaylaştıracaktır.)
Armutları servis tabağına alın ve çikolata sosu ile birlikte ılık servis edin.
Az şekerli bir tatlı olduğu için isteğe bağlı olarak sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.