Mıcırık

Name: Mıcırık
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 15-20 adet kuru patlıcan; 1 su bardağı pirinç; 1 adet soğan; 1/2 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 yemek kaşığı biber salçası; 1 diş sarımsak; 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 adet limonun suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1/4 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kuru patlıcan, pirinç ve ekşi kullanarak hazırlanan enfes bir lezzet. Karşınızda yapımının kolaylığıyla mıcırık tarifi.

minutes

250

calories

Ingredients

15-20 adet kuru patlıcan

1 su bardağı pirinç

1 adet soğan

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı biber salçası

1 diş sarımsak

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

1/4 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Instructions

Mıcırık için patlıcanları bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp hafifçe yumuşayana kadar kaynatıp süzün.

Biraz ılındıktan sonra kare kare doğrayın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

Salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.

5 su bardağı sıcak su, doğranmış patlıcanlar, yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve damak zevkinize göre tuzu ekleyip karıştırın.

Kapağını kapatıp pirinçler yumuşayana kadar, gerekirse sıcak su ekleyerek pişirin.Limon suyunu da ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Sos için zeytinyağını kızdırın, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştırın. Mıcırığı tabaklara alıp üzerine sosundan gezdirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!