Mersin Usulü İçli Köfte

Name: Mersin Usulü İçli Köfte
Ingredients: 1 su bardağı kısırlık bulgur; ¾ su bardağı su; ½ su bardağı un; 1 adet yumurta; 2 çay kaşığı tuz; 150 gr kıyma; 2 adet soğan; 1 su bardağı ceviz içi; Tuz; Karabiber; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı pul biber

İç harcında kıyma kullanılan Mardin usulü içli, bulgur, yumurta ve un ile hazırlanır. Haşlama usulüyle pişirilen içli köfteyi, tereyağlı sos ile zenginleştirebilirsiniz. Klasikten vazgeçemeyenler içinnefis içli köfte ta…

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı kısırlık bulgur

¾ su bardağı su

½ su bardağı un

1 adet yumurta

2 çay kaşığı tuz

150 gr kıyma

2 adet soğan

1 su bardağı ceviz içi

Tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

Instructions

Hamur için bulgura su ekleyerek 20-25 dakika bekletin.

Tavayı ısıtın ve kıymayı kavurun, soğan ve baharatları da ekleyin.

Harç piştiğinde cevizleri ekleyerek 1 dakika daha kavurarak ılımaya bırakın.

Su eklediğiniz bulgurun içerisine kalan malzemeleri ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamurdan parçalar alın açın, içerisine harç koyarak kapatın.

İçli köfteleri buharda pişirin.

Tereyağını yakın ve içerisine pul biber atarak içli köftelerin üzerinde gezdirin.

Sıcakken servis yapın, afiyet olsun.