Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi Türk kadınlarının en sevdiği tarifler arasındadır. Hafif ve pratik olmasınının yanında lezzetiyle de yiyenleri mutlu eder. Ana vatanı Orta Asya olan kırmızı mercimek, ülkemizde en çok Güneydoğu Anadolu'…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı kırmızı mercimek
2
1.5 su bardağı ince bulgur
3
3 soğan
4
3 kahve fincanı zeytinyağı
5
1 çorba kaşığı acı biber salçası
6
1 çorba kaşığı nar ekşisi
7
5~6 taze soğan
8
Yarım demet dere otu
9
Yarım demet taze nane
10
Yarım demet maydanoz
11
tuz
12
karabiber
13
kimyon
14
toz kırmızı biber
15
Marul yaprakları
16
1 limon

Instructions

1

Mercimeği ayıklayıp yıkayın. Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin.

2

Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın. Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek şekilde yayın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yeterince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletin.

3

Taze soğan, maydanoz, nane ve dere otunu temizleyip kıyın ve derin bir kasede harmanlayın. Soğanları oğanları soyup rendeleyin. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun.

4

Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.

5

Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alın. Mercimekli karışıma kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ilave edin. Son olarak yeşillikli karışımı ekleyip tekrar yoğurun.

6

Köfte hamurundan küçük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verin. Marulu servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız mercimekli köfteleri yerleştirin. İsteğe göre limon suyu gezdirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.