Meksika Kahvaltısının Yıldızı Huevos Rancheros

Name: Meksika Kahvaltısının Yıldızı Huevos Rancheros
Ingredients: 2 adet mısır tortilla (veya ince lavaş); 4 adet yumurta; 1 su bardağı domates sosu (veya taze domates püresi); 1 adet küçük soğan (ince doğranmış); 1 diş sarımsak (ezilmiş); 1 adet yeşil biber (ince doğranmış); 1/2 su bardağı siyah fasulye (haşlanmış veya konserve); 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı); Tuz ve karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 avuç taze kişniş (ince kıyılmış); Rendelenmiş peynir, avokado dilimleri, acı sos; İnce lavaş; Tam buğday tortilla; Krep veya pankek (farklı dokular için); Hazır salsa sosu (acı veya acısız); Konserve doğranmış domates; Domates püresi ile taze baharatlar karışımı; Barbunya fasulyesi; Nohut (haşlanmış ve baharatlanmış); Kuru fasulye; Jalapeno biberi (daha acı sevenler için); Tatlı kırmızı biber; Dolmalık biber; Kişniş tozu; Paprika; Acı toz biber (acı sevenler için)

Meksika mutfağının vazgeçilmez kahvaltılıklarından biri olan huevos rancheros tarifi, zengin domates sosu, taze baharatlar ve çıtır mısır tortillalarıyla güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar. Hem pratik hem de do…

minutes

calories

Ingredients

2 adet mısır tortilla (veya ince lavaş)

4 adet yumurta

1 su bardağı domates sosu (veya taze domates püresi)

1 adet küçük soğan (ince doğranmış)

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

1/2 su bardağı siyah fasulye (haşlanmış veya konserve)

2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

Tuz ve karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 avuç taze kişniş (ince kıyılmış)

Rendelenmiş peynir, avokado dilimleri, acı sos

İnce lavaş

Tam buğday tortilla

Krep veya pankek (farklı dokular için)

Hazır salsa sosu (acı veya acısız)

Konserve doğranmış domates

Domates püresi ile taze baharatlar karışımı

Barbunya fasulyesi

Nohut (haşlanmış ve baharatlanmış)

Kuru fasulye

Jalapeno biberi (daha acı sevenler için)

Tatlı kırmızı biber

Dolmalık biber

Kişniş tozu

Paprika

Acı toz biber (acı sevenler için)

Instructions

Tavada sıvı yağı ısıtın, soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

Domates sosunu ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin, 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Ayrı bir tavada mısır tortillalarını her iki tarafı hafifçe kızarana kadar ısıtın.

Başka bir tavada yumurtaları istediğiniz şekilde (genellikle güneş gözlü) pişirin.

Tortillaları servis tabağına alın, üzerine siyah fasulyeyi yayın, domates soslu karışımı dökün.

Son olarak yumurtaları yerleştirin.

Üzerine kişniş, rendelenmiş peynir ve dilimlenmiş avokado ekleyin. İsterseniz acı sosla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.