Mayalı Ekmek
Çıtır çıtır sesi, yumuşacık içiyle tıpkı fırındaki gibi enfes bir ekmek hazırlayacaksınız. Mayalı ekmek tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Ingredients
Instructions
Su, maya, tuz, şeker ve üç bardak unu yavaş yavaş eleyerek karıştıralım.
Karıştırdığımız karışımı tezgaha alıp beş dakika aralıksız yoğuralım.
Yoğurdumuz hamuru tekrar kaba alıp en az 45 dakika mayalanması için üzerini streçleyerek bekletelim.
Mayalanan hamurumuzu kalan unlardan azar azar alarak on adet yuvarlak beze olacak şekilde ayıralım.
Yine kalan unumuzu azar azar hamurun yapışmasını engellemek için kullanarak bezeleri tek tek parmaklarımızla yavaşça açalım.
Açtığımız bezeyi dışardan içeriye doğru kapatarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize koyalım ve diğer bezelere de aynı işlemi yapalım.
Fırın tepsisine dizdiğimiz ekmekleri 50 derecede açtığımız fırına koyalım ve beş saniye sonra çıkaralım tekrar hızlıca fırın mayamızı yapmış olduk.
Ekmekleri geri çıkarıp üstlerine yay şeklinde kesikler atalım ve önceden ısıttığımız 230 derece fırında asla 30 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirelim. Afiyet olsun.