Maultaschen

Maultaschen

Maultaschen, Almanya'nın meşhur et dolgulu, hamurlu yemeğidir. 'Alman dumplingi' olarak da geçer. Genellikle dikdörtgen veya kare şeklinde sunulur. Lezzetli maulstachen tarifi için siz ve malzemeleriniz hazırsa tarifin…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
365 gr un
2
3/4 çay kaşığı tuz
3
3 adet yumurta
4
1 yemek kaşığı sıvıyağ
5
3 yemek kaşığı su
6
3 dilim pastırma pişmiş ve doğranmış
7
½ soğan, doğranmış
8
1 diş sarımsak, doğranmış
9
20 gr galeta unu
10
140 gr ıspanak, doğranmış
11
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
12
1 yemek kaşığı hardal
13
¼ çay kaşığı kekik
14
220 gram kıyma
15
1 tutam karabiber
16
Üzeri için; maydanoz ve frenk soğanı, doğranmış

Instructions

1

Hamur yapımı ile başlayalım, un, tuz, yumurta, yağ ve 3 yemek kaşığı suyu pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırın.

2

Hamuru 1 saat kadar dinlendirin.

3

İç dolgusu için; pastırmaları pişirin ardından kenara alın, aynı tava da soğanları renk alana kadar soteleyin.

4

Pastırma, soğan, sarımsak, galeta unu, ıspanak, 2 yemek kaşığı maydanoz, hardal, kekik, kıyma, yumurta tuzu iyice karıştırın. Macun kıvamına gelmeli.

5

Hamuru açın ve dikdörtgen parçalar kesin. İçerisine harç koyarak kenarlarını kapatın. Bu şekilde hamurun tamamını doldurun.

6

Suyu kaynatın ve 15 – 20 dakika suda pişirin.

7

Sıcak şekilde pişme suyu ile birlikte servis edin.

8

Üzerine maydanoz ve frenk soğanı serpebilirsiniz. Afiyet olsun.