Matar Paneer

Matar Paneer

Hint mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir matar paneer. Bol baharatla lezzetlenen bu tarifi akşam yemeği için sofranızda yer verebilirsiniz.

65
minutes
400
calories

Ingredients

1
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
3
1 çay kaşığı kimyon tohumu
4
1 çay kaşığı zerdeçal
5
2 adet kakule
6
1/2 çay kaşığı yenibahar
7
4 diş sarımsak
8
1 yemek kaşığı taze zencefil
9
1 adet defne yaprağı
10
1 adet kırmızı soğan
11
1 avuç çiğ kaju fıstığı
12
3 adet domates
13
1 tatlı kaşığı toz şeker
14
1 çay kaşığı tuz
15
500 gram bezelye
16
1,5 su bardağı sıcak su
17
250g gram taze köy peyniri
18
3 yemek kaşığı krema

Instructions

1

Taze bezelyeleri kaynar tuzlu suda 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın ve soğuk sudan geçirip kenarda bekletin.

2

Sarımsak ve zencefili ezme kıvamında ufak doğrayın. Soğan ve domatesleri ufak küpler halinde doğrayın.

3

Geniş ve derin bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya yağ ile birlikte tüm baharatları, sarımsak, taze zencefil, soğan ve kaju fıstıklarını da ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

4

Soğanlar yumuşayınca domatesleri de ekleyin ve domatesler de tamamen püre kıvamı alana kadar pişirmeye devam edin.

5

Tüm karışım yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın. Tencereden defne yaprağı ve kakule kabuklarını çıkartın. Kalan karışımı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.

6

Karışımı tekrar tencereye alın ve suyu buharlaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Karışıma bezelyeleri,sıcak suyu ekleyin,karıştırın ve ocağın altını kısıp sosun kıvamı bütünleşinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

7

Sos bütünleşince yemeğe iri küpler halinde doğranmış peyniri ve kremayı ekleyip ocaktan alın.

8

Yemeğinizi sıcak olarak yanında taze kişniş,maydanoz ve pilavla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.