Marmelatlı Berliner

Marmelatlı Berliner

İçi marmelatla lezzetlendirilmiş, yumuşacık bir lezzettir marmelatlı berliner tarifi. Çay saatlerinizi hatta sabah kahvaltılarınızı onunla şenlendirin.

40
minutes
-
calories

Ingredients

1
250 gram un
2
10 gram yaş maya
3
60 gram tereyağı
4
120 ml. süt
5
30 gram şeker
6
1 adet yumurta
7
2 gram tuz
8
1 litre ayçiçek yağı
9
1 kase marmelat
10
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Instructions

1

Mayayı oda sıcaklığında süt veya suyun içinde eritin. Un, şeker, tuz, mayalı karışımı ve çırpılmış yumurtayı hamur yoğurma makinesinde 6-8 dakika orta hızda hamur kancası  ile çevirin.

2

Tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika daha çevirin.

3

Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp biraz yoğurup pürüzsüz hale getirip altını yağladığınız genişçe bir kaba yerleştirin.

4

Üzerini bir bez veya streç filmle örterek yaklaşık 2 -3 saat ön mayalandırma yapın.

5

İki saat sonunda  hamurun havasını alıp 2-3 dakika yoğurun. Yaklaşık 50 gramlık toplar halinde yuvarlayarak hafif unladığınız tepsinize aralarında boşluk bırakarak  yerleştirin.

6

Topların kabarmaları için mesafe bırakacak şekilde üzerlerini streç filmle sarıp  hacimleri iki katına çıkıncaya kadar 1-2 saat önmayalanmaya bırakın.

7

Tencerenize 1 litre ayçiçek yağı dökün. 180 C ye kadar ısıtın. Kevgir yardımıyla topları zedelemeden  yağda her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

8

Kızaran topları kağıt havluya alıp süzün.

9

İçlerini sıkma torbası yardımıyla dilediğiniz marmelat ile doldurun. Üzerlerine pudra şekeri serpin.