Maraş Dondurması
Dondurma denildiğinde ilk akla gelen Maraş dondurmasıdır elbet. Maraş dondurmasının yapımı ne kadar zor olsa da, pratik bir tarifle bu lezzeti evde hazırlamak mümkündür. Kahramanmaraş'ta dondurma yapımı için 32 farklı t…
Ingredients
Instructions
5 su bardağı sütü derin bir tencereye koyarak kaynatın.
Kaynayan süte toz şekeri ekleyerek karıştırın.
Bir kasenin içerisine ılık su ve salebi koyarak eritin.
Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Salebin süt içinde tamamen erimesi oldukça önemlidir. Bu yüzden eridiğinden emin olana kadar karıştırın.
Kaynayan sütü ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
Yeterli sıcaklığa düştüğü zaman, geniş bir kabın içerisine aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
15 dakika sonra kabı dondurucudan alın ve demir kaşıkla karıştırın. Sonra tekrar dondurucuya atın.
Bu işlemi dondurma sakız kıvamına gelene kadar, 20 dakikada bir tekrarlayın.
Dondurmanın kıvamı katılaştığında, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.