Mantarlı Et Sote

Name: Mantarlı Et Sote
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 500 gram dana kuşbaşı eti; 1 adet soğan; 1 adet sarımsak; 1 adet kapya biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 250 gram mantar; 1/2 su bardağı domates püresi; 1,5 su bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı nişasta; 1,5 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı pul biber; 1/2 çay kaşığı kekik; 1/4 çay kaşığı karabiber

Eti yumuşacık, lezzetli bir et sote tarifi karşınızda. Yanında pilav ve salatayla enfes bir menü sizi bekliyor. Akşama yapılsın.

minutes

calories

Ingredients

3 yemek kaşığı sıvı yağ

500 gram dana kuşbaşı eti

1 adet soğan

1 adet sarımsak

1 adet kapya biber

1 yemek kaşığı domates salçası

250 gram mantar

1/2 su bardağı domates püresi

1,5 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı nişasta

1,5 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı kekik

1/4 çay kaşığı karabiber

Instructions

Öncelikle sıvı yağı tavaya alalım. Tava ısınınca etleri ekleyip mühürleyelim. Etlerin rengi kırmızıdan kahverengiye döndüğünüzde tavanın kapağını kapatıp ocağın altını kısalım.

Kısık ateşte etler önce suyunu salacak. Sonra da suyu tekrar çekilecek. Suyunu çekip yumuşayana kadar pişirelim. (sürenin sonunda etinizi kontrol edin, hala sertlik varsa bir su bardağı sıcak su ekleyip tekrardan pişmeye bırakın. )

Etler piştiğinde yemeklik doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika kadar kavuralım. Ardından kırmızı kapya biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştıralım.

Arkasından doğranmış mantarları ilave edip 2-3 dakika da mantarla birlikte kavuralım. Bu aşamada yarım su bardağı domates püresi, 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. 1 tatlı kaşığı nişastayı 1-2 yemek kaşığı su ile açıp onu da ekleyelim. (Nişasta biraz daha kıvamlı olmasını sağlıyor. İsterseniz eklemeyebilirsiniz. )

Son olarak 1,5 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kekik, çeyrek çay kaşığı karabiber ekleyelim. Kaynadığında altını kısıp kapağını kapatalım. Kısık ateşte kapağı kapalı 20-25 dakika pişirelim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.