Mantar Kokoreç

Mantar Kokoreç

Evde en sağlıklısından kokoreç yapıyoruz. Üstelik kokoreci mantardan yapıyoruz. Bu lezzete mutlaka şans verin. Hem ekonomik hem de çok leziz oluyor.

30
minutes
387
calories

Ingredients

1
600 gram kültür mantarı
2
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1 adet soğan
4
1 adet kapya biber
5
2 adet yeşil biber
6
1 adet domates
7
1 tatlı kaşığı kimyon
8
1 tatlı kaşığı kekik
9
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
10
1 çay kaşığı pul biber
11
1 çay kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1 tatlı kaşığı tereyağı
14
1 adet somun ekmek

Instructions

1

<p>Mantarları ayıklayıp küp küp doğrayın.</p>

2

<p>Soğanı, biberleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri de küp küp doğrayın.</p>

3

<p>Tavaya zeytinyağı koyup tavayı iyice kızdırın. Kızan tavaya soğanları alarak birkaç dakika kavurun. </p>

4

<p>İçerisine biberleri ekleyip 2-3 dakika da biberlerle kavurmaya devam edin.</p>

5

<p>Mantarları da tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.</p>

6

<p>Sonrasında domatesleri ilave edip baharatları ve tuzu koyun. Hepsi karışana kadar birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.</p>

7

<p>Bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.</p>

8

<p>Ekmeği çeyrek veya yarım dilimler halinde kesin. Dilimleri ortasından bıçakla hafifçe aralayarak kesin, içini çıkarın ve tavadaki mantarların üzerine basın.</p>

9

<p>İçlerini mantar harcı ile doldurarak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!</p>