Mantar Köftesi

Name: Mantar Köftesi
Ingredients: 1/3 paket mantar (6-7 adet); 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 adet yumurta; 1 adet küçük kuru soğan; 3 diş sarımsak; 2 çorba kaşığı mısır unu; 1 çay bardağına yakın ince yulaf ezmesi; Tuz; Karabiber; Kekik; Maydanoz; 4 adet domates (300 ml lik konserve kavanoz); Peynir (parmesan, kaşar, telli peynir vb)

BA-YIL-DIM. Baş köşede yerini aldı bu tarif. Mantar sevmem, çocuklar yemez diyorsanız bu tarife mutlaka şans vermelisiniz. Sofrada yeme isteği uyandırmasının yanında yendiğinde mantar olduğunun anlaşılmadığı ve tekrar y…

minutes

calories

Ingredients

1/3 paket mantar (6-7 adet)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurta

1 adet küçük kuru soğan

3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı mısır unu

1 çay bardağına yakın ince yulaf ezmesi

Tuz

Karabiber

Kekik

Maydanoz

4 adet domates (300 ml lik konserve kavanoz)

Peynir (parmesan, kaşar, telli peynir vb)

Instructions

👩‍🍳 Kuru soğan ve sarımsak ince doğranır. Tavada zeytinyağı ile sotelenir.

Küçük doğranmış mantarlar eklenerek 7-8 dk daha sotelenir.

Ayrı bir kapta yumurta, mısır unu, yulaf, tuz, kekik, maydanoz, karabiber ile ılınan mantarlar bir araya getirilir ve yoğurulur.

Küçük küçük şekillendirilir. Sıvıyağda önlü arkalı kızartılır. Ayrı bir tavaya domates sosu koyulur ve ısıtılır. (ben yazdan yaptığım domates sosunu blenderdan geçirerek kullandım).

Kızartılan köfteler domates sosuna alınır ve özdeşleşene kadar 5-6 dk pişirilir. Servis tabağına alınan köftelerin üzerine maydanoz ve peynir serpilir. Afiyetle ❤️

🧐 Mantar miktarını arttırırken diğer malzemeleri de arttırmak gerekir. Köfte harcı mantığı ile aynı düşünmek kıvam ayarlamak gerekir.