Mantar Çorbası

Name: Mantar Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 15-16 adet mantar; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet soğan; 1/2 adet kapya biber; 2,5 yemek kaşığı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 su bardağı süt; 1 litre süt; 1-2 dal dereotu ( ya da maydanoz)

Bu ara farklı çorba tarifleri yapmak istiyorum diyenler için nefis kıvamıyla bir çorba tarifi geliyor. Mantar çorbası en lezzetli haliyle karşınızda.

minutes

calories

Ingredients

15-16 adet mantar

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

1/2 adet kapya biber

2,5 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı süt

1 litre süt

1-2 dal dereotu ( ya da maydanoz)

Instructions

Mantarları ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin.

Biberleri minik küp şeklinde doğrayın ( çorba blenderden geçmeyecek ).

Soğanı yemeklik ve olabildiğince minik doğrayın (rendeden geçirmeyin).

Maydanoz veya dereotunun saplarını ayıklayıp doğrayın.

Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın ( tereyağ yanmasın diye sıvıy ağ şart ), üzerine soğan ve biberleri alın ve birkaç dakika soteleyin.

Üzerine mantarları ekleyip, mantarlar da sotelenince unu da ekleyip bu şekilde kavurmaya devam edin.

Un biraz kavrulunca üzerine suyunu ekleyip çorba kaynayana kadar karıştırın ( dilerseniz burada suyun yarısını ekleyip kaynadıktan sonra gerisini ekleyebilirsiniz, başında bekleme süresi yarıya iner böylece ).

Pişmeye yakın çorbaya süt ekleyip pişince maydanozu ekleyip ocağı kapatın. Afiyet olsun.