Mangalda Köfte

Mangalda Köfte

Gerçek mangal keyfi evinizde! Ev yapımı köfte nasıl hazırlanır? Adım adım yapılışı, püf noktaları ve en sulu köfte için tüm sırlar burada.

35
minutes
200
calories

Ingredients

1
1 kilogram kıyma
2
1 adet soğan
3
2-3 diş ezilmiş sarımsak
4
1,5 çay bardağı galeta unu
5
1/2 çay bardağı su
6
1 tatlı kaşığı kekik
7
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı kimyon
10
1 tatlı kaşığı tuz

Instructions

1

Mangalda köfte için derin bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenip suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve tüm baharatları ilave edin. Galeta ununu ve yarım çay bardağı suyu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.

2

Harç tamamen birbirine karışıp özdeşleşene kadar, ortalama 8-10 dakika kadar yoğurun. Köfte harcınız ne kadar iyi yoğrulursa o kadar güzel tutar ve dağılmaz. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfte şekli verin. Şekillendirdiğiniz köfteleri buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu aşama köftelerin mangalda dağılmasını önler ve lezzetini artırır.

3

Köfteleri kızgın mangalda, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.

4

Mangalda köfte hazır. Afiyet olsun.