Mandalinalı Tart

Name: Mandalinalı Tart
Ingredients: 200 g un; 100 g pudra şekeri; Bir tutam tuz; 100 g tereyağı; 2 yumurtanın sarısı; Yarım su bardağı ayran; 1 su bardağı ayran; 55 g toz şeker; 2 yemek kaşığı un; 1 limonun rendelenmiş kabuğu; 1 tatlı kaşığı vanilya esansı; 4 mandalinanın suyu ve kabuğu; 1 limonun suyu; 2 yumurta; Mandalina dilimleri; 2 yemek kaşığı toz şeker

Ana vatanı Güney Asya, Japonya ve Çin olan mandalina, ülkemizde en çok Antalya'da yetiştirilir. Özellikle Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde hem üretimi, hem de tüketimi oldukça fazladır. Turunçgiller ailesinden olan bu meyve,…

minutes

calories

Ingredients

200 g un

100 g pudra şekeri

Bir tutam tuz

100 g tereyağı

2 yumurtanın sarısı

Yarım su bardağı ayran

1 su bardağı ayran

55 g toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 limonun rendelenmiş kabuğu

1 tatlı kaşığı vanilya esansı

4 mandalinanın suyu ve kabuğu

1 limonun suyu

2 yumurta

Mandalina dilimleri

2 yemek kaşığı toz şeker

Instructions

Hamuru için un, pudra şekeri ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Tereyağı, yumurta sarıları ve ayranı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar yoğurun.

Hamuru 23 cm çapında bir tart kalıbına yayıp kenarlarına şekil verin. Üzerine çatalla birkaç delik açın. Hamurun fazla kabarmaması için üzerine yağlı kağıt serip bakliyat serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Bakliyatları üzerinden alıp fırını 160 dereceye ayarlayın ve 5 dakika daha pişirin.

Dolgusu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alıp bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.

Dolguyu tart hamurun üzerine yayın ve 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

Mandalina kreması için mandalina suyu, limon suyu toz şeker ve tereyağını ısıya dayanıklı cam bir kaseye alın ve benmari usulü pişirin.

Tereyağı tamamen eridiğinde yumurta ve yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Sürekli karıştırarak krema kıvam alıncaya kadar pişirin.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı tartın üzerine yayın. Mandalina dilimlerini toz şekere bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında mandalinalar karamelize olana kadar pişirin. Tartın üzerini mandalina dilimleri ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.