Manço

Manço

Manço tarifi, kızartılmış patlıcanın biber, soğan ve domatesle buluştuğu, yöresel bir sebze yemeği olarak sofranıza gelmeye hazır.

30
minutes
194
calories

Ingredients

1
2 adet patlıcan
2
1 adet soğan
3
1 adet biber
4
1 adet kapya biber
5
1 adet domates
6
1 tatlı kaşığı salça
7
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8
1 çay kaşığı tuz

Instructions

1

Manço için patlıcanları alacalı şekilde soyup büyük parçalar halinde kesiyoruz.

2

Kızgın yağda rengi çok dönmeden kızartıyoruz.

3

Kızaran patlıcanı peçete serdiğimiz tabağa koyup bekletiyoruz.

4

Tencereye yağını döküp yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.

5

Doğradığımız biberleri soteleme devam ediyoruz.

6

Salçasını ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz.

7

Kızarttığımız patlıcanları ekliyoruz.

8

Rendelediğimiz domatesi ya da 2 yemek kaşığı domates sosunu ekliyoruz. Tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.

9

Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

10

Manço hazır. Afiyet olsun.