Mamül

Name: Mamül
Ingredients: 300 gr irmik; 100 gr un; 110 gr tereyağı; ½ su bardağı pudra şekeri; 1 çay kaşığı mahlep; 1 çay kaşığı kabartma tozu; ¼ su bardağı ılık süt; 1 çay kaşığı instant maya; 1 çay kaşığı şeker; 600 gr hurma; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı pudra şekeri; 1 tatlı kaşığı tarçın

Mamül, Mersin mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.İrmik, un ve mahlep ile hazırlanan bu tatlı, 2 farklı versiyonda hazırlanabilir. İlk versiyonunda iç harcıhurma, ikincisinde ise cevizle doldurulur. Yöre halkı tar…

minutes

calories

Ingredients

300 gr irmik

100 gr un

110 gr tereyağı

½ su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı mahlep

1 çay kaşığı kabartma tozu

¼ su bardağı ılık süt

1 çay kaşığı instant maya

1 çay kaşığı şeker

600 gr hurma

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tarçın

Instructions

Şeker, süt ve maya bir kapta karıştırılarak 5 dakika bekletilir.

Un, kabartma tozu, mahlep, irmik bir kap içerisinde karıştırılır.

Tereyağı eritilir ve sütlü karışım ile birlikte unların olduğu kaba eklenir.

İçerisine pudra şekeri eklenerek hamur olana kadar karıştırılır.

Hurmaların çekirdekleri ayrılır ve sıcak su içerisinde yumuşayana kadar bekletilir.

Yumuşayan hurmalar yağ ile birlikte blenderdan püre olana kadar çekilir.

Hamurdan yuvarlaklar oluşturulur içlerine hurmalı harç koyulur ve mamül kabının şekli verilerek fırın tepsisine dizilir.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Ilıdığında üzerine pudra şekeri ve tarçın eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.