Malatya Usulü Kömbe

Name: Malatya Usulü Kömbe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 kilogram un; 1/2 kilogram tam buğday unu; 2-3 su bardağı su; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çimdik tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 6-7 adet kuru soğan; 750 gram kıyma; 1 tutam pul biber; 1 tutam tuz; 1 tutam reyhan

Malatya usulü kömbe tarif ile tadına doyulmayacak enfes bir kömbe hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri. Afiyetler...

minutes

calories

Ingredients

1 kilogram un

1/2 kilogram tam buğday unu

2-3 su bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çimdik tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

6-7 adet kuru soğan

750 gram kıyma

1 tutam pul biber

1 tutam tuz

1 tutam reyhan

Instructions

Küp küp doğradığımız soğanı ve kıymayı kavurup, baharatları ekleyip iç harcımızı yapıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra resimlerdeki gibi hamuru hazırlıyor, eşit büyüklükte bezeler oluşturuyoruz.

Üzerine un serperek hamurumuzu tepsiye sığacak şekilde açmaya başlıyoruz.

Açtığımız hamurun üzerine iç harcımızı eşit şekilde yayıyoruz.5-6 kat olacak şekilde bir yufka, bir harç koyuyoruz. En son katı yufka ile kapatıyoruz.

Kömbemizi pişirmeden bıçakla dilimliyoruz.

200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişenden sonra yumuşaması için üstünü tereyağı ile yağlıyoruz. Afiyet bal şeker olsun, tüm Malatyalılara da selam olsun.