Mahmudiye
Tam bir Osmanlı yemeği olan Mahmudiye, II. Mahmud'un en sevdiği yemeklerden biri. Tatlı ekşi uyumuyla sizin sofranıza da konuk olmak istiyor.
20
minutes
-
calories
Ingredients
1
1 kilogram kemiksiz tavuk kalça2
1 adet kuru soğan3
10 adet kuru kayısı4
2 avuç kuru üzüm5
2 avuç çiğ badem6
4 yemek kaşığı süzme bal7
1 tatlı kaşığı tarçın8
1 tatlı kaşığı karabiber9
1 tatlı kaşığı tuz10
5 yemek kaşığı tereyağ11
1 bağ dereotu12
1 adet yarım limonInstructions
1
Tavukları kuşbaşı doğrayıp, haşlamaya bırakıyoruz. Bir yandan çiğ bademlerimizi de kaynamış suda bekletip, kabuklarını soyuyoruz.
2
Haşlanan tavukları süzüp kenara alıyoruz.
3
Tereyağını eritip, küp küp doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz.
4
Soğanların üstüne tavukları, bademleri, kayısı ve üzümlerimizi ekleyip, tarçını karabiberi, tuzu, balı ve limonun çeyreğini sıkıp karıştırıyoruz.
5
Üstüne dereotu ekleyip servis ediyoruz.