Madımak Çorbası
Taze madımak otu ile hazırlanan bu çorba, hafif ve besleyici bir lezzet sunar. Soğan, sarımsak, ve sebzelerin uyumu ile zenginleşirken, pirinçle doyurucu bir hale gelir. Limonla servis edildiğinde ferahlatıcı bir tat ka…
Ingredients
Instructions
Taze madımak otunu iyice yıkayın ve ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları doğrayın. Pirinci yıkayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış madımak otunu ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pirinci ilave edin.
Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.
Madımak çorbası servise hazır ocaktan alın ve limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun.