Lutenitsa
Lutenitsa Balkanlarda oldukça popüler olan lezzetli, kahvaltılık bir sostur. Birçok varyasyonu mevcut olsa da, lutenitsa geleneksel olarak diğer sebzeler ve baharatların yanı sıra genellikle dolmalık biber, patlıcan ve…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
Yarım kg domates2
3 diş sarımsak3
2 patlıcan4
5 kırmızı kapya biberi5
Tuz6
1 tatlı kaşığı toz şeker7
Yarım çay bardağı zeytinyağıInstructions
1
Kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesler ve sarımsakları mutfak robotundan geçirip bir sos tenceresine alın.
2
Domatesler suyunu çekinceye kadar kaynatın. Patlıcan ve kırmızı biberlerin üzerlerine çatalla delikler açıp önceden ısıtılmış fırında közleyin.
3
Kabuklarını soyup ayrı ayrı blenderdan geçirin. Püre kıvamına gelen patlıcan ve biberleri kaynamakta olan domatese ilave edin.
4
Tuz, toz şeker ve zeytinyağını ilave edip 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.