Lüle Kebabı
Azerbaycan mutfağıyla özdeşleşen lüle kebabı, lüleye benzediği için bu adı almıştır. Azerbaycan'ın milli yemeği olmasına rağmen, Ermenistan mutfağında da rağbet görür. Dana ve tavuk kıyması karışımından oluşur. Malzemel…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
1 kg dana kıyma2
300 gr tavuk göğsü3
300 gr kuyruk yağı4
4 adet soğan5
1 çay kaşığı sumak6
1 çay kaşığı karabiber7
1 çay kaşığı safran8
1 çay kaşığı tuzInstructions
1
Kuyruk yağı, tavuk göğsü ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Eğer kıyma makinesi yoksa, zırhla çekerek kıyma kıvamına getirebilirsiniz.
2
Karışımı dana kıymaya ekleyin ve baharatları ilave ederek yoğurun.
3
Üzerini kapatarak buzdolabında yarım saat dinlendirin.
4
Bir kasede tuzlu su hazırlayın. Elinizi tuzlu suya batırın ve köfteleri demir şişlere geçirerek şekil verin.
5
Köfteleri ızgarada veya fırında iki tarafı pişene kadar kızartın. Afiyet olsun.