Lor Peynirli Ve Mantarlı Yufka Pay

Name: Lor Peynirli Ve Mantarlı Yufka Pay
Ingredients: 250 gr kültür mantarı; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı kıyılmış taze kekik; 1 tutam biberiye; 1 tutam muskat; 2 yufka; 2 yumurta; 75 gr tereyağı; 200 gr lor peyniri; Yarım su bardağı krema; 1 çorba kaşığı maydanoz yaprakları; Taze kekik veya biberiye dalları

Hamur işi tariflerinde sık sık kullanılan lor peyniri, sütün pıhtılaşmasıyla hazırlanır. Özellikle tart, milföy ve börek tariflerinin içerisinde yer alır. Avrupa, Amerika ve İngiliz mutfağında yaygın olarak tüketilir. H…

minutes

calories

Ingredients

250 gr kültür mantarı

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kıyılmış taze kekik

1 tutam biberiye

1 tutam muskat

2 yufka

2 yumurta

75 gr tereyağı

200 gr lor peyniri

Yarım su bardağı krema

1 çorba kaşığı maydanoz yaprakları

Taze kekik veya biberiye dalları

Instructions

Mantarları temizleyip dilimleyin. Sarımsakları soyup kıyın. 20 gr tereyağını tavada eritip sarımsak ve mantarı soteleyin.

Yüksek ateşte mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Mantarları tavadan alıp kekik, biberiye ve muskatı ekleyip harmanlayın.

Kalan tereyağını tavada eritin. 1 yufkayı tezgaha serip üzerine fırça ile tereyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatıp yağlanmış fırın kalıbına kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin.

Lor peyniri, 2 yumurta ve kremayı çukur bir kasede çırpın. Karışımın yarısını kaşıkla yufkanın üzerine gezdirerek döküp yayın.

Mantarları ekleyip üzerini kalan peynirli karışımla kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.

Kenarını maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Taze kekik veya biberiye dallarıyla süsleyip dilimleyerek sıcak ya da ılık servis yapın.