Limonlu Fıstıklı Kek Ve Gazlı Limonata

İlk olarak yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Yumurta aklarını boş bir kap içine alın ve köpük elde edinceye çırpın.

Sert bir köpük elde etmek için, çırpma esnasında yumurtaların içerisine iki tutam şeker ilave edin.

Tereyağını kısık ateşte eritin. Başka bir kap içerisine kalan şekeri ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Ardından mikserle çırpın.

Karışımın içerisine un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ilave edin. Kıvam alıncaya kadar malzemeleri karıştırın.

Daha sonra karışımın içerisine önceden çırptığınız yumurta aklarını ekleyin ve karıştırın.

Hazırladığınız kek harcını ikiye ayırın ve farklı kaplara koyun.

Kek harçlarından birine rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin.

Diğer kek harcına ise toz antep fıstıklarını ilave edin ve karıştırın.

Kek kalıbının içerisine ilk olarak limonlu karışımdan bir miktar ekleyin. Üzerine fıstıklı kek harcının tamamını ekledikten sonra, en üst kısmına kalan limonlu harcı ilave edin.

Hazırladığınız keki 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Pişirme işleminin ardından üzerini limon çiçeği reçeli veya kayısı reçeli ile süsleyebilirsiniz.

Gazlı limonata için; limon, portakal ve greyfurtların suyunu sıkın.

Sıktığınız meyve sularını bir sürahi içine alın. Üzerine tonik, küçük nane yaprakları ve buz ekleyerek karıştırın. Şimdiden afiyet olsun.