Levzine
Un yerine toz bademle hazırlanan ve bir çeşit un helvasına benzeyen "Levzine", Osmanlı'dan günümüze gelen helva çeşitlerinden sadece bir tanesi.
60
minutes
-
calories
Ingredients
1
250 gram toz badem2
200 gram toz şeker3
20 gram tahin4
20 gram tereyağı5
30 ml. su6
20 gram dövülmüş badem içi7
1 tatlı kaşığı tereyağı8
2 yemek kaşığı toz şeker9
20 gram toz Antep fıstığıInstructions
1
Toz badem ve toz şekeri sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurun.
2
Sonrasında tereyağı eklediğiniz helva karışımı renk almaya başladığında dövülmüş badem içi, tahin ve suyu katın.
3
Tane tane olana ve suyunu çekene kadar helva karışımını kavurmayı sürdürün.
4
Tabanını tereyağıyla yağlayıp, toz şeker serptiğiniz tepsiye helva karışımını boşaltın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra kıvam alması için helvayı oda ısısında ya da buzdolabında soğutun.
5
Bir kalıp yardımıyla şekil verdiğiniz helvayı servis tabaklarına alın. Toz Antep fıstığıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.