Levrekli Kuzukulağı Salatası

Name: Levrekli Kuzukulağı Salatası
Ingredients: 2 levrek; 350 gr kuzukulağı otu; 1 kırmızı soğan; 1 dal taze biberiye; 1~2 defne yaprağı; Yarım su bardağı mısır; 1 salçalık kırmızı biber; 1 dilim limon; 1 çay bardağı haşlanmış bezelye; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı dijon hardalı; 2 yemek kaşığı limon suyu; Tuz; Karabiber

Tencereye 1 dilim limon, defne yaprağı, biberiye ve yeteri kadar su aktarıp kaynamaya bırakın.

minutes

calories

Ingredients

2 levrek

350 gr kuzukulağı otu

1 kırmızı soğan

1 dal taze biberiye

1~2 defne yaprağı

Yarım su bardağı mısır

1 salçalık kırmızı biber

1 dilim limon

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı dijon hardalı

2 yemek kaşığı limon suyu

Tuz

Karabiber

Instructions

Tencereye 1 dilim limon, defne yaprağı, biberiye ve yeteri kadar su aktarıp kaynamaya bırakın.

Kaynayan suya levrekleri ekleyip haşlayın. Haşlanan levrekleri tencereden alıp soğumaya bırakın. Kılçıklarını temizleyin.

Çukur bir kapta mısırı, bezelyeyi ve elinizle iri parçalara böldüğünüz levreği harmanlayın.

Salata kasesine kuzukulağını, yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ve jülyen doğradığınız kırmızı biberi ekleyip harmanlayın.

Sos malzemesini iyice karıştırın. Sosun yarısını salataya kalan yarısını da levreklerin üzerine gezdirin. Levrekli salatayı kuzukulaklı salatanın üzerine alıp servis yapın.