Lemon Chiffonade

Lemon Chiffonade

Lemon chiffonade kek, süngerimsi dokusu olan limonlu bir kektir. İsteğe göre üzerine sos dökülerek servis edilebilir. Aslen Amerikan tarifi olan bu keki, Japonlar daha güzel yapmaktadır. Ana malzemelerilimon kabuğu, lim…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
250 gr un
2
200 gr şeker
3
1 adet limon kabuğu, rendelenmiş
4
6 gr tuz
5
12 gr kabartma tozu
6
125 gr sıvıyağ
7
125 gr yumurta sarısı
8
100 ml su
9
50 ml limon suyu
10
250 gr yumurta akı
11
1 gr krem tartar

Instructions

1

Yumurta akı, 200 gr şeker ve krem tartarı sert beyaz bir köpük olana kadar çırpın.

2

Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri rengi açılana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.

3

Bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın.

4

Yumurta sarılarının çırpıldığı kaba sıvıyağ ve su ekleyin.

5

Unlu karışımı yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyerek karıştırın.

6

Yumurta beyazından kaşık kaşık alarak hacmini söndürmemeye dikkat ederek karıştırın.

7

Kek kalıbına alarak 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.