Larb Gai (Thai Marul Sarma)

Larb Gai (Thai Marul Sarma)

DENİZ’İN NOTU:Bir Güney Doğu Asya yemeği olan Larb gai; taze aromatik bitkiler ve maruldan gelen taze gevreklik ile tatlı, tuzlu ve ekşinin mükemmel dengesini içeren bir tariftir ve bağımlılık yapar!Deniz Berdan’dan siz…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 g tavuk veya hindi kıyma
2
2 çay kaşığı mısır nişastası
3
3 yemek kaşığı su
4
2.5 yemek kaşığı limon suyu (1 misket limonu)
5
2 yemek kaşığı balık sosu
6
2 çay kaşığı esmer şeker
7
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
8
1 yemek kaşığı taze zencefil (Rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
9
3-4 diş sarımsak (İri kıyılmış)
10
1 adet limon otu sapı (Beyaz ve çok soluk yeşil kısım, ince doğranmış veya misket limonu zesti)
11
2 adet acı sivri biber
12
1/2 kırmızı soğan
13
1 fincan kişniş +  süslemek için ekstra
14
1/2 demet nane yaprağı + garnitür için ekstra
15
3 yemek kaşığı kavrulmuş tuzsuz fıstık (İsteğe bağlı)
16
6-8 adet küçük/ orta boy marul yaprağı
17
Ekstra limon dilimleri
18
Kırmızı biber

Instructions

1

Bir kasede mısır nişastası, misket limon suyu, balık sosu, esmer şeker ve suyu  karıştırın.

2

Wok tavaya ayçiçek yağı, zencefil ile sarımsağı ekleyerek 3-4 dakika soteleyin. Limon otu veya lime zesti ilave ettikten sonra kıymayı ekleyin ve pişene kadar kavurun.

3

Sosu ekleyin ve 1 dakika sonra taze biberi ve kırmızı soğanı ilave ederek 2  dakika  daha kavurun. Kişniş ile taze naneyi ilave edin ve bir dakika sonra ocaktan alın.

4

Marullara kıymalı karışımı paylaştırın ve üzerine yer fıstığı serpin. Limon dilimleri ve arzu ederseniz  yanında haşlanmış pirinç ile servis edin.