Langos
Langos, Orta Avrupa kökenli, özellikle Macar mutfağında yaygın olan bir tür kızarmış ekmektir. Genellikle atıştırmalık olarak tüketilen bu lezzetli yiyecek, üzerine çeşitli malzemeler eklenerek servis edilebilir. İşte e…
Ingredients
Instructions
Langos tarifi için öncelikle geniş bir kapta un, tuz ve şeker karıştırın ve ortasını açıp, instant mayayı ekleyin.
Ardından yoğurt, ılık su, süt, yumurta ve sıvı yağı ekleyin.
Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve hafif yapışkan bir kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 1-1,5 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 6-8 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı 1 cm kalınlığında elinizle veya merdane ile açarak ince ve yuvarlak şekiller oluşturun. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, çünkü kızardığında kabaracaktır.
Derin bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın.
Hamurları dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran langosları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Üzeri için bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış veya ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Sarımsaklar hafifçe pembeleşince ocaktan alın ve sıcak langosların üzerine sürün ve tuz serpin.
Langoslar servise hazır. Afiyet olsun.