Lahmacun

Lahmacun

Lahmacun, Türk mutfağının en gözde yemekleri arasındadır. Hamur ve kıymalı harç ile hazırlanır. Özellikle Güneydoğu ve Doğu Anadolu'da sık sık tüketilir. Yörelere göre farklı çeşitlerde hazırlanabilir. Örneğin lahmacun…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 su bardağı un
2
Tuz
3
1 çay kaşığı toz şeker
4
1 paket instant maya
5
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
6
1 çay bardağı ılık süt
7
Yarım çay bardağı ılık su
8
350 g kuzu kıyma
9
1 soğan
10
2 domates
11
Yarım demet maydanoz
12
4 sivri biber
13
Karabiber
14
Tatlı kırmızı toz biber
15
Limon dilimleri
16
Maydanoz

Instructions

1

Hamuru için unu derin bir kaba alın. Tuz, toz şeker ve mayayı ilave edip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp ayçiçek yağı ve sütü ilave edin.

2

Yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

3

Kıymalı harç için kıymayı geniş bir kaseye alın. Rendelediğiniz soğan, kabuklarını soyup küçük küp doğradığınız domates, ince kıydığınız maydanoz ve sivri biberi ekleyip karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

4

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Üzerine un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.

5

Kıymalı harcı üzerine yayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.

6

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerini havlu kağıt ile örtüp 3-4 dakika bekletin. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Ev usulü lahmacun tarifi ni notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.