Lahana Sarması

Name: Lahana Sarması
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 adet orta boy lahana; 6 su bardağı sıcak su; 1 çay bardağı pirinç; 1 çay bardağı bulgur; 200 gram kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1/4 demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı nane; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı sıcak su; 1/2 çay kaşığı tuz

Kışı kış yapan sebzelerden olan lahana çok fazla sevilmese de kapuskanın yanı sıra salçalı sosuyla etlisi de hazırlanan lahana sarmasının seveni çok olur.

minutes

361

calories

Ingredients

1 adet orta boy lahana

6 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı pirinç

1 çay bardağı bulgur

200 gram kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1/4 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

1/2 çay kaşığı tuz

Instructions

Lahana sarması için önce lahanayı görseldeki gibi kesin.

Tuzlu suyu kaynatın ve lahana yapraklarını bu suya atarak yaklaşık beş dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra süzgeçte fazla suyunu süzdürdüğünüz lahana yaprakları, sarmak için hazır hale gelecek.

Kıymalı harç için,bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.

Bu noktada daha yumuşak bir iç olmasını isterseniz içine 2-3 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.

Yaprağın içine harcı alıp sıkı sıkı sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sarın. Tencerenizin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ki lahananız dibi tutmasın.

Sarmış olduğunuz tüm lahanaları sırt sırta dizin. Ayrı bir sos tenceresinde sıvı yağ ve salçayı kavurun. Bir miktar su ile karıştırın, içine tuz ve şeker ekleyerek karıştırın. Bu sosu hazırladıktan sonra sarmaların üzerine dökün.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sarmalarınızı pişirin. Lahana sarmalarınız hazır! Afiyet olsun.