Labskaus

Name: Labskaus
Ingredients: 1 adet soğan, küçük doğranmış; 4 çay kaşığı tereyağı, parçalanmış; 450 gr patates, soyulmuş ve 4’e bölünmüş; 100 gr süt; 240 gr et suyu; 280 gr salamura et; 80 gr küçük parçalara bölünmüş pancar turşusu; 1 yemek kaşığı pancar turşusu suyu; 9 adet dolgulu balık salamura (rollmops); 3 adet yumurta; Tuz; Karabiber

Labskaus, Almanya'da sıklıkla yapılan bir yemektir. Temelinde patates, et ve pancardan oluşur. Genelliklekahvaltılardatüketilir. Yapımı oldukça pratik olan bu yemek, Bremen, Lübeck ve Hamburg şehirlerinde sık sık tüketi…

minutes

calories

Ingredients

1 adet soğan, küçük doğranmış

4 çay kaşığı tereyağı, parçalanmış

450 gr patates, soyulmuş ve 4’e bölünmüş

100 gr süt

240 gr et suyu

280 gr salamura et

80 gr küçük parçalara bölünmüş pancar turşusu

1 yemek kaşığı pancar turşusu suyu

9 adet dolgulu balık salamura (rollmops)

3 adet yumurta

Tuz

Karabiber

Instructions

Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Tereyağını tavada eritin ve soğanları kavurun.

Salamura etleri küpler halinde kesin. Aynı tavada kızartın.

5 adet pancarı dilimleyin, kalanını sulum için ayırın.

Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve içerisine süt ve pancar suyu ekleyin. Ezin, patatesleri rahat ezecek kadar su ekleyin.

Tuz, karabiber ve et parçalarını ekleyerek tatlandırın.

2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve yumurtaları tavaya kırın.

Servis tabağına püre, üzerine yumurta, yanına turşu ve balık rulosu koyarak servis edin. Afiyet olsun.