Kuzu Kokoreç

Name: Kuzu Kokoreç
Ingredients: 1 kg kuzu kokoreç (bağırsak ve ince bağırsak temizlenmiş); 2 orta boy soğan (ince doğranmış); 3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış); 2-3 adet yeşil biber (ince doğranmış); 2 adet domates (küçük küpler halinde); 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kararbiber; 1 tatlı kaşığı kekik; Tuz; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı; Yarım limon suyu

Sokak lezzetlerinin en ikoniklerinden biri olan kokoreçi, şimdi evinizin mutfağında kendi damak zevkinize göre hazırlamaya ne dersiniz? İşte hem pratik hem de lezzetiyle fark yaratacak enfes bir kuzu kokoreç tarifi! Öze…

minutes

calories

Ingredients

1 kg kuzu kokoreç (bağırsak ve ince bağırsak temizlenmiş)

2 orta boy soğan (ince doğranmış)

3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)

2-3 adet yeşil biber (ince doğranmış)

2 adet domates (küçük küpler halinde)

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kararbiber

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Yarım limon suyu

Instructions

Kokoreç çok iyi temizlenmiş olmalı. İnce bağırsakları dikkatlice yıkayın ve suyunu iyice süzün.

Kokoreci küçük küçük (yaklaşık 1-2 cm boyutlarında) doğrayın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.

Doğranmış kokoreci tavaya ilave edin. Orta ateşte kokoreç suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz, pul biber, karabiber ve kekik ile tatlandırın.

Tüm malzemeleri karıştırarak, kokoreç iyice yumuşayana ve baharatlar karışana kadar 15-20 dakika pişirin.

Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın. Ekmek arasında sıcak servis yapın. Afiyet olsun.