Kuzu Etli Börek

Name: Kuzu Etli Börek
Ingredients: ½ kg baklavalık yufka; 1 kg kemiksiz kuşbaşı kuzu eti; 2 demet taze soğan; 50 gr zeytinyağı-tereyağı karışımı; 1 bardak süt; 3 yumurta; 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri; Tuz; Karabiber; 30 gr tereyağı

Sevgili Ayfer Yavi'den, Ege mutfağıyla özdeşleşen nefis bir börek tarifi ile karşınızdayız. Baklavalık yufka ve kuzu eti ile hazırlanan bu böreği, mutlaka deneyin.

minutes

calories

Ingredients

½ kg baklavalık yufka

1 kg kemiksiz kuşbaşı kuzu eti

2 demet taze soğan

50 gr zeytinyağı-tereyağı karışımı

1 bardak süt

3 yumurta

250 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

30 gr tereyağı

Instructions

Soğanları kuşbaşı doğrayın, zeytinyağı tereyağı karışımında kavurun. Kuzu etini tuz ve karabiber ilavesi ile et iyice lime lime olana kadar pişirin.

Sıcakken süt ilave ederek sos koyulaşıncaya kadar ocakta tutun. Malzeme ılıkken 3 yumurtayı çırparak içine katın. Soğuyunca peyniri de ilave edin.

Yufkaları ikiye bölün, yarısına aralarına fırça ile tereyağı sürerek ısıya dayanıklı cam kaba dizin. İçine harcı eşit şekilde yayın.

Kalan yufkaları tekrar aralarını tereyağı ile yağlayarak üzerine kat kat dizin. Böreği bıçakla eşit parçalara bölün, 180 derecede 45 dakika fırında pişirin.