Kuzu Ciğer Kavurma

Name: Kuzu Ciğer Kavurma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 500 gram kuzu ciğeri; 1 su bardağı soğuk su; 1 adet soğan; 1 adet kapya biber; 2 adet yeşil biber; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1/3 demet maydanoz; 1 adet soğan; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı sumak; 1/3 demet kıyılmış maydanoz

Yumuşacık, pamuk gibi kıvamda ciğer kavurma yemek isteyenler için tarifimiz geliyor. Yumuşacık olmasının birkaç püf noktası var.

minutes

calories

Ingredients

500 gram kuzu ciğeri

1 su bardağı soğuk su

1 adet soğan

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1/3 demet maydanoz

1 adet soğan

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı sumak

1/3 demet kıyılmış maydanoz

Instructions

Soğuk suyu tavaya alın. Zarı temizlenmiş ve küp küp doğranmış ciğerleri tavaya alın. Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.

Yemeklik doğranmış kapya biber, soğan ve yeşil biberi ekleyin. Tereyağı ve sıvı yağı da ekleyip sotelemeye devam edin.

Baharatlarını ilave edin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.

1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın.

Sumaklı soğan için ay şeklinde doğranmış soğanları tuz ile ovun ve sumak ile kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Tabağa sumaklı soğanları yayın. Üzerine kuzu ciğer kavurmayı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!