Kuzu Burger Köfte

Name: Kuzu Burger Köfte
Ingredients: 150 g kuzu döş kıyma (Tek çekim); 1 adet burger ekmegi; 1 dilim cheddar peyniri; 1/2 adet kuru soğan (Piyazlık doğranmış); 1/4 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş); Tuz; Baharat (Arzu ettiğiniz baharatları kullanabilirsiniz); Turşu

Şef Mehmet Dağ'ın tavsiyesi; Hamburger köftesini sunuma hazırlarken, hamburgerin içinde peynir kullanmayı düşünüyorsanız, peyniri köfteniz tavadayken üzerine yerleştirin. Böylece peynir köfte ile bütünleşecek ve ç…

minutes

calories

Ingredients

150 g kuzu döş kıyma (Tek çekim)

1 adet burger ekmegi

1 dilim cheddar peyniri

1/2 adet kuru soğan (Piyazlık doğranmış)

1/4 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş)

Tuz

Baharat (Arzu ettiğiniz baharatları kullanabilirsiniz)

Turşu

Instructions

Hamburgerin içinin sulu olması için kıymayı mümkün olduğunca iri çektirin. Kıyma ve taze karabiber ile arzu ettiğiniz baharatları bir kaba alarak 10 dakika yoğurun ve 2 saat süreyle dinlemeye bırakın.

Soğanı bir tavaya alarak karamelize olana kadar kavurun ve soğumaya bırakın.

Dinlendirdiğiniz hamburger harcını, hamburger ekmeğinin çapından biraz daha büyük ve kalınlığı 2 cm. olacak şekilde köfte yapın. Ekmeğin boyutuna göre şekil verdiğiniz köfteyi kızgın haldeki tavada veya ızgarada orta ateşte, her bir yüzünü 4 ila 5 dakika süreyle bir kez çevirerek pişirin. Pişmesine yakın köftenin üzerine cheddar peynirini ilave ederek erimesini bekleyin.

Ekmeğin alt kısmına karamelize soğanı yayın ve üzerine köfteyi koyduktan sonra turşuyu ilave ederek üstünü kapatıp servis edin.