Kuskuslu Yaz Salatası

Kuskuslu Yaz Salatası

Yaz sofralarına yakışacak, her kaşıkta ferahlatan, vetejaryen bir salata tarifi deniyoruz. Birkaç kaşıkta bile doyuruculuğunu hissedeceksiniz. Afiyet olsun!

60
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı kuskus makarna
2
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3
3 su bardağı sıcak su
4
1 çay kaşığı tuz
5
3 adet kırmızı kapya biber
6
6 adet yeşil köy biberi
7
500 gram kokteyl domates
8
4 diş sarımsak
9
2 adet orta boy kırmızı soğan
10
3 yemek kaşığı zeytinyağı
11
1 çay kaşığı tuz
12
1 kalın dilim ezine peyniri
13
1 su bardağı siyah zeytin
14
1 küçük kase dereotu
15
6 yaprak taze reyhan otu
16
3 yaprak taze fesleğen yaprakları
17
4 yemek kaşığı zeytinyağı
18
1 çay kaşığı tuz
19
1/2 adet limon suyu
20
1 yemek kaşığı balsamik sirke
21
1 çay kaşığı hardal (arzuya göre)

Instructions

1

Tüm sebzeleri iri iri doğrayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyun. Üzerine tuz ve zeytinyağını ekleyin ve güzelce harmanlayın.

2

Önceden ısıtılmış 190 derecede fırının fan ayarında sebzeler hafif yumuşayana kadar 25 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında aralıklı olarak sebzeleri karıştırıp eşit derece pişmesini sağlayın. Sebzeleri fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.

3

Kuskus, zeytinyağı ve tuzu bir tencereye koyun ve 5 dakika kadar kavurun.

4

Ardından suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kuskus suyunu çekene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. .

5

Soğuması için derin bir kaseye alın.

6

Üzerine fırında pişen sebzeleri ekleyin.

7

İnce doğranan yeşillikleri ve dilim siyah zeytinleri ekleyin.

8

Hepsini güzelce karıştırın.

9

Salata sosu için limon suyu, zeytinyağı, hardal, balsamik sirke ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve salataya ekleyin.

10

Son olarak beyaz peyniri ufak ufak doğrayın ve salataya ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

11

Üzerini taze reyhan yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun!