Kuru Patlıcan Kavurması

Name: Kuru Patlıcan Kavurması
Ingredients: 10-12 adet kuru patlıcan; 2 adet soğan; 2 adet domates; 3-4 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; Yarım çay bardağı sıcak su

Kuru patlıcan kavurması, Türk mutfağının nefis ve pratik bir yemeğidir. Bu geleneksel tarifte, kuru patlıcanlar hafifçe kızartılır ve zeytinyağı, soğan, biber ve baharatlarla lezzetlendirilir. Özellikle kış aylarında so…

minutes

calories

Ingredients

10-12 adet kuru patlıcan

2 adet soğan

2 adet domates

3-4 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

Yarım çay bardağı sıcak su

Instructions

Kuru patlıcan kavurması için öncelikle kuru patlıcanları bol su ile iyice yıkayın ve sıcak suya batırarak yaklaşık 1 saat bekletin. Patlıcanlar yumuşayınca süzün ve fazla suyunu sıkın ve doğrayın.

Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış kuru patlıcanları ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika kavurun.

Doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Üzerine sıcak suyu dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Kuru patlıcan kavurması servise hazır. Ocaktan alıp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.