Kuru Biber ve Patlıcan Dolması

Name: Kuru Biber ve Patlıcan Dolması
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 adet büyük boy soğan; 1 paket kurutulmuş biber; 1 paket patlıcan; 1 adet büyük boy domates; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı pirinç; 2 yemek kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı sumak ekşisi; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 çay kaşığı nane; 1 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı (silme) tuz; 1 kilogram kıyma; 1 büyük su bardağı kıyılmış maydanoz

Akşam yemeği sofranızda kuru biber ve patlıcan dolmasının, nar ekşisiyle muhteşem uyumunu misafir etmek için haydi sizi mutfağa alalım!

minutes

calories

Ingredients

1 adet büyük boy soğan

1 paket kurutulmuş biber

1 paket patlıcan

1 adet büyük boy domates

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı sumak ekşisi

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı (silme) tuz

1 kilogram kıyma

1 büyük su bardağı kıyılmış maydanoz

Instructions

Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayalım.

Kıymayı derin bir kaba alalım, içine rendelenmiş soğanı, domatesi, tuzu, karabiberi, naneyi, sumağı, nar ekşisini, salçaları, sıvı yağı ve yıkanmış pirinci ekleyip iyice yoğuralım.

Dolma içini patlıcanların ve biberlerin içine, yarısına gelecek şekilde doldurup ağzını bastıralım. Kaynar su ekleyip pişirelim.