Krep Börek

Name: Krep Börek
Ingredients: 1 yufka; 500 gr ıspanak; 150 gr ricotta peyniri ya da lor peyniri; Rendelenmiş muskat; Tuz; Karabiber; 1 yumurta; Yarım çay bardağı süt; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1.5 su bardağı süt; 1.5~2 su bardağı un

minutes

calories

Ingredients

1 yufka

500 gr ıspanak

150 gr ricotta peyniri ya da lor peyniri

Rendelenmiş muskat

Tuz

Karabiber

1 yumurta

Yarım çay bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

1.5 su bardağı süt

1.5~2 su bardağı un

Instructions

Yumurtaları ve sütü mikserle karıştırın. Un ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın. Yapışmaz tavayı ısıtıp fırça ile ayçiçeği yağı sürün ve karışımdan kepçe ile alarak tavaya yayın. Önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin ve bir tabağa alarak üst üste dizin. Ispanakları mutfak robotundan geçirin. Parça parça alıp suyunu sıkarak geniş bir kaseye alın. Peyniri ilave edip çatalla ezin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyin. Ispanaklı karışımı kreplerin üzerine yayarak paylaştırın ve sıkıca rulo şeklinde sarın. Tereyağını eritip süt ve yumurtayı ekleyerek çırpın. Yufkayı düz bir zemine serip yumurtalı harçtan üzerine fırçayla sürün. Krep rulolarını yufkanın kenar kısmına yerleştirip yan kısımlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Üzerine yumurtalı harçtan sürerek 190 dereceye ayarlı fırında pişirin. Dilimleyerek servis yapın.