Kremalı Midye Çorbası

Name: Kremalı Midye Çorbası
Ingredients: 500 gram temizlenmiş midye içi; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1 adet havuç; 1 yemek kaşığı un; 4 su bardağı balık suyu veya sıcak su; 1 su bardağı krema; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı muskat rendesi; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1-2 dal taze kekik veya maydanoz

Kremalı Midye Çorbası Tarifi; Deniz mahsullerinin eşsiz aromasını yumuşak ve kremsi bir dokuyla buluşturan bu özel çorba, sofranıza şıklık ve lezzet katacak! Tereyağında sotelenmiş soğan ve sarımsağın nefis kokusu, havu…

minutes

calories

Ingredients

500 gram temizlenmiş midye içi

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet havuç

1 yemek kaşığı un

4 su bardağı balık suyu veya sıcak su

1 su bardağı krema

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı muskat rendesi

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı limon suyu

1-2 dal taze kekik veya maydanoz

Instructions

Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek orta ateşte soteleyin. Soğanlar yumuşayınca sarımsağı ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

Unu ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvam almasını sağlayacaktır.

Balık suyunu (veya sıcak suyu) yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 10 dakika kadar pişirin.

Temizlenmiş midyeleri çorbaya ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Midyeler çabuk piştiği için fazla bekletmeyin.

Çorbanın altını kısın ve kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha kaynamadan ısınmasını sağlayın.

Ocağı kapatıp içine limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine taze kekik veya maydanoz serpip sıcak servis edin. Afiyet olsun.