Kremalı Balık Sosu

Kremalı Balık Sosu

Kremalı balık sosu tarifi, tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulmuş soğan, hardal ve kremanın uyumlu birleşimi sayesinde balık yemeklerini zenginleştiren, hafif ve aromatik bir lezzet sunar. Bu kremalı balık sosu tarifi, he…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 yemek kaşığı tereyağı
2
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)
4
1 tatlı kaşığı hardal
5
1 yemek kaşığı un
6
200 ml sıvı krema
7
1 su bardağı su
8
1 yemek kaşığı limon suyu
9
Tutam dereotu (ince kıyılmış)
10
Karabiber (taze çekilmiş)
11
Tuz (damak tadına göre)

Instructions

1

Orta boy bir sos tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağlar eriyip ısındığında, ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanları şeffaflaşana ve hafif yumuşayana kadar yaklaşık 3–4 dakika kavurun. Bu aşama, sosun temel aromasını oluşturur.

2

Soğanlar kavrulduktan sonra tatlı kaşığı hardalı ekleyin ve 1 dakika boyunca kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı unu ilave edin. Unu hafifçe kavurmak, sosun piştiğinde topaklanmasını önler ve krema ile birleştiğinde pürüzsüz bir kıvam sağlar.

3

Un ve hardal karışımı hafifçe kavrulduktan sonra, 200 ml sıvı kremayı ve 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada sosu sürekli karıştırın; topaklanma olmadan homojen bir kıvam elde edilecektir.

4

Orta ateşte sosu 5–7 dakika boyunca karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos koyulaşıp kremamsı bir doku aldığında ocaktan alın.

5

Sos ocaktan alınmadan önce 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Limon suyu balıkla uyumu artırır ve sosun lezzetini dengeler.

6

İnce kıyılmış dereotunu sosun içine karıştırın. Dereotu, kremalı sosun tazeliğini ve aromatik karakterini güçlendirir.