Kremalı Bal Kabağı Çorbası

Name: Kremalı Bal Kabağı Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram bal kabağı; 1 diş sarımsak; 2-3 tatlı kaşığı balsamik sirke; 1 adet soğan; 200 ml. krema; 50 ml. beyaz şarap; 2-3 adet kurutulmuş chili biberi; 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 200 gram borazan (trompet mantarı); 1 çay kaşığı karaman kimyonu; 1-2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

A vitamini deposu, lezzeti çok, keyfi bol kremalı bal kabağı çorbası tarifiyle başlangıçlara yeni bir soluk getirin. Afiyet olsun.

minutes

calories

Ingredients

500 gram bal kabağı

1 diş sarımsak

2-3 tatlı kaşığı balsamik sirke

1 adet soğan

200 ml. krema

50 ml. beyaz şarap

2-3 adet kurutulmuş chili biberi

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

200 gram borazan (trompet mantarı)

1 çay kaşığı karaman kimyonu

1-2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Instructions

Bal kabağını dilimleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.Üzerine zeytinyağı ve balsamik sirke karışımını dökün.

Tuz serpip 190 derecelik fırında pişirin. Bal kabakları yumuşayınca fırından çıkarın.

Soğanı küp şeklinde kesin ve az yağda renk vermeden terletin. Rende sarımsağı ekleyin.

Tuz, chili biberi, karabiber, rende muskat, önceden hafif kavurduğunuz Karaman kimyonunu ve beyaz şarabı ekleyip 5 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

Yarım bardak ılık su ekleyip düşük ısıda 10-15 dakika pişirin. Karışımı blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın. Kıvamlı ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.

En son kremayı ekleyin. Çeşnisini ve kıvamını kontrol edin. Düşük ısıda 5 dakika daha kaynatmadan pişirin.

Piştikten sonra ocaktan alın ve servis edin.