Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık

Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık

Hemen hemen herkesin çok sevdiği karnıyarığı normal patlıcan yerine közlenmiş patlıcan ile hazırlayacağız. Mutfağa buyurun.

45
minutes
-
calories

Ingredients

1
12 adet közlenmiş patlıcan
2
2 adet biber
3
1 adet domates
4
1 adet soğan
5
8 dal maydanoz
6
2 diş sarımsak
7
200 gram kıyma
8
1 çay bardağı sıvı yağ
9
1 çay kaşığı karabiber
10
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
11
2 çay kaşığı tuz
12
1 yemek kaşığı biber salçası

Instructions

1

Önce patlıcanlar isteğe göre odun ateşinde ya da fırında közlenir, sap kısımları ve dışarıda kalan kısım soyulur.

2

Tavaya kıyma konulur ve suyu aldırılır.

3

Sıvı yağ konulur, kıyma biraz kavrulur ve ardından küp küp doğranmış soğan, sarımsak ve biber ilave edilip kavrulur.

4

Küp doğranmış domates ilave edilir, ardından biber salçası konulup kavrulur.

5

Ocaktan alınıp baharatlar ve doğranmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.

6

Soyulmuş patlıcanların ortaları açılıp kıymalı harç konulur.

7

Üzerleri biber ve domatesle süslenir ve 2 çay bardağı ılık su ile 1 yemek kaşığı salça karıştırılıp patlıcanların aralarından tepsiye dökülür.

8

Ardından 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.