Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası
İster sade, isterseniz de yemeklerin yanında sunabileceğiniz nefis bir salata tarifimiz var. Yemeklerin içerisinde sık sık yer verilen kırmızı biberi bu kez közlüyoruz ve salata yapımında kullanıyoruz. Közlenen biberler…
Ingredients
Instructions
Fırın ızgarasını ısıya yakın olacak şekilde fırına yerleştirin. Izgaranızı önceden ısıtın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip biberleri üzerine yerleştirin.
Daha önceden ısıttığınız fırın ızgaranızın altına fırın tepsisini yerleştirin.
Biberleri arada maşayla çevirerek közleyin. 15 dakika kadar işlemi tekrarlayın. Közlenmiş biberleriniz hazır.
Közlenen biberleri temiz kese kağıtlarına koyun kağıtların ağızlarını gevşek şekilde kapatın.
Böylece biberleriniz soğurken buğulanacak ve kabukları gevşeyecektir.
Biberleri 10 dakika kese kağıdında beklettikten sonra çıkarın ve kabuklarını soyun. Yanık yerler varsa mümkün olduğunca temizlemeye çalışın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz ve sirkeyi karıştırın.
Sarımsağın kabuklarını soyun. İnce doğrayarak zeytinyağına karıştırın. Bu karışımı kırmızı biberlerin üzerine dökün. Taze kekikle süsleyerek servis yapın.