Közlenmiş Biber Turşusu

Name: Közlenmiş Biber Turşusu
Ingredients: 3 kg kapya biber; 1 baş sarımsak; 1 yemek kaşığı tuz; 1 su bardağı zeytinyağı; 1 çay bardağı sirke; Yarım demet maydanoz

Patlıcangiller ailesinden olan biber;biberli kahvaltılık sosveyabiberli ekmekgibi birçok tarifte kendine yer bulur. Türkiye'de daha çok Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde yetiştirilen bu sebze, C vitamini bakımından oldukça zen…

minutes

calories

Ingredients

3 kg kapya biber

1 baş sarımsak

1 yemek kaşığı tuz

1 su bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı sirke

Yarım demet maydanoz

Instructions

İlk olarak kullanacağınız biberleri yıkayıp süzdükten sonra birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, yumuşayana kadar közleyin.

Kabuklarını soyup sap ve çekirdeklerini temizleyin. İri küpler halinde kesin.

Sarımsakları soyup ince yaprak şeklinde doğrayın. Maydanozları da irice doğrayın. Zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu derin bir kasede karıştırın.

Kavanozlara önce közlenmiş biberleri, üzerine kıyılmış maydanozu, en son sarımsakları yerleştirerek üç veya dört kat olacak şekilde dizin.

Üzerine hazırladığınız sirkeli zeytinyağı karışımından dökün. Kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edin.

Közlenmiş biber turşusunu, tamamlayıcı bir lezzet olan kuru fasulye ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.