Köz Patlıcanlı Gözleme

Name: Köz Patlıcanlı Gözleme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 çay bardağı ılık süt; 1 çay bardağı su; 1 tatlı kaşığı kuru maya; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1,5 çay kaşığı tuz; 3-3,5 su bardağı un; 3-4 adet közlenmiş patlıcan; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1-1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Köz patlıcanlı gözleme tarifi ile kaşarın ve patlıcanın uyumuna hayran kalacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.

minutes

calories

Ingredients

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1,5 çay kaşığı tuz

3-3,5 su bardağı un

3-4 adet közlenmiş patlıcan

1 yemek kaşığı tereyağı

1-1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Instructions

Hamur için malzemeler yoğurma kabına alınır. Un kontrollü eklenir. Orta kıvamda bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılır mayalanmaya bırakılır.

Közlenmiş patlıcanlar minik minik doğranır. Yağlar uygun bir tavada eritilir. Patlıcanlar eklenir ve biraz sotelenir. Baharat ve tuz da eklenir. Karıştırıp soğumaya bırakılır. İç harç hazır.

20-25 dk sonra havası alınır, tekrar yoğrulur. 6 parçaya ayrılıp beze yapılır. Üzerleri örtülerek 10 dk mayalandırılır.

Her biri büyük servis tabağı ölçülerinde açılır. Yarısına iç harç ve kaşar peyniri eklenir. "D" şeklinde kapatılıp kenarı ruletle kesilir.

Bu şekilde pişerken kenarları açılmıyor ve daha düzgün oluyor. Orta ateşte 3-4 kez çevirerek pişirilir. Sıcakken tereyağı ile yağlanır. Hepsi aynı şekilde hazırlanır. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.