Köz Patlıcanlı Bruschetta

Köz Patlıcanlı Bruschetta

Ev yapımı lezzetlerin sofralarınıza şıklık kattığı tarifler arasında zeytinli kurabiye ve köz patlıcanlı bruschetta tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de aromatik zenginliği ile öne çıkıyor. Kurabiyelerin hamurunda yoğu…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 dilim tam tahıllı ekmek
2
1 adet orta boy patlıcan
3
1 adet kırmızı soğan
4
1 adet orta boy domates
5
1–2 diş sarımsak
6
1 yemek kaşığı limon suyu
7
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
8
Birkaç dal taze fesleğen
9
Tuz
10
Taze çekilmiş tane karabiber
11
Fırında közlemek yerine ocakta veya mangalda közleyerek farklı aroma elde edebilirsiniz.
12
Ekmekleri fırında hafifçe kızartmak, çıtırlığını artırır.
13
Kabuklarını soyarsanız daha pürüzsüz bir karışım elde edilir.
14
Soğanı tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır.
15
Aromatik otlar servis sırasında da eklenebilir.

Instructions

1

Patlıcanı alacalı şekilde soyun ve orta boy dilimler halinde kesin.

2

Fırında 200°C’de veya ocakta közleyin.

3

Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

4

Kırmızı soğanı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.

5

Sarımsağı ince doğrayın veya rendeleyin.

6

Taze fesleğeni ince ince kıyın.

7

Doğranmış patlıcan, soğan, domates, sarımsak ve fesleğeni bir kasede karıştırın.

8

Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip iyice harmanlayın.

9

Tam tahıllı ekmek dilimlerini fırında veya tost makinesinde hafifçe kızartın.

10

Hazırladığınız patlıcanlı karışımı kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın.

11

İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun.