Köz Kırmızı Biber Kavurması

Köz Kırmızı Biber Kavurması

Kahvaltı sofralarından meze tabaklarına kadar her öğüne yakışan köz kırmızı biber kavurması tarifi, hem pratikliği hem de nefis köz aromasıyla öne çıkıyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan köz kırmızı biber kavurmas…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
6-7 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
2
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
3
2 diş sarımsak
4
Tuz
5
1 tutam pul biber veya kekik
6
1 çay kaşığı sirke veya birkaç damla limon suyu
7
Közlenmiş kırmızı sivri biber veya dolmalık kırmızı biber
8
Közlenmiş kapya biber yerine közlenmiş tatlı sarı biber
9
Konserve közlenmiş kırmızı biber: Eğer taze köz biber yoksa, marketlerde satılan közlenmiş biber konserve ürünleri kullanılabilir.
10
Taze sarımsak yerine toz sarımsak (yarım çay kaşığı)
11
Sarımsak sevmezsen veya bulamazsan kullanmayabilirsin, yerine ince doğranmış yeşil soğan veya pırasa ekleyebilirsin.
12
Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı (nötr tat için)
13
Tereyağı (hafifçe eritilmiş, kavurma sonunda lezzet artırmak için)
14
Karışık yağlar (zeytinyağı + tereyağı gibi)

Instructions

1

Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarıp jülyen (şerit) şeklinde doğrayın.

2

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

3

İnce doğranmış sarımsakları ekleyin, çok hafif soteleyin (yanmamasına dikkat edin).

4

Doğranmış köz biberleri tavaya alın, orta ateşte 5-6 dakika kavurun.

5

Tuzunu ve istenirse pul biber ya da kekik gibi baharatları ekleyin.

6

Ocaktan almadan önce birkaç damla sirke veya limon suyu eklerseniz lezzeti dengeler.

7

Köz kırmızı biber kavurması servise hazır. Afiyet olsun.